筷子

筷

子對我而言不僅是每日飲食少不了的餐具、中華文明的產物，小時候一段學習正確拿筷的血淚史，更讓我對筷子有份特殊情感，現在總要以身為能拿一手好筷的龍的傳人為傲。

阿匹那邊是標準傳統保守的外省家族，當我和雙開始會拿筷吃飯後，我的小阿姨，雙的小姑姑，常看不順眼兩個小孩筷子拿得歪七扭八，忍不住念個幾句諸如「身為中國人卻不會拿筷！」（笑）。等我和雙升上小學，開始懂點事後，小阿姨決定展開集訓，非要教會我們不可！

小阿姨從原理教起，一句「拿筷時，兩隻筷子的距離必須上寬下窄，才夾得起東西」最令我印象深刻，一語道出拿筷要訣，不過四個字。如何做到上寬下窄？下面那枝筷子其實不動，用無名指、小拇指和虎口抵住，當做基底；動的是上面那枝用食指和中指夾住的筷子，同時以拇指輔助穩定重心，如此兩枝筷子便能夾起最大幅度內的物體。

對，就這樣，三個訣竅，簡簡單單，教學完畢，大多時間都花在練習和適應。

小阿姨帶著我們一路從米粒、豆子夾到水果...，這段血淚史，我和雙最常拿出來說嘴，畢竟積習難改，正確拿筷總使我們感到手痠，一如矯正牙齒，尚未習慣牙套引導的排列方式前，連刷牙都會痛！因此私底下常偷偷改回慣用拿法。但小時候三不五時回姥姥家吃飯，在小阿姨監督下，久而久之，不知不覺，拿起筷子，自然就是正確方式，無需特別調整，手也不痠了，反倒運用靈活自如。

懂得正確拿筷，才發現老祖宗幾千年累積的智慧真不是蓋，滑溜如麵條、小巧如花生，都能輕易夾起！自此，不論上館子或在家吃便當，我都堅持用筷子，一來筷子比其他餐具更適合「對付」中式菜餚，二來也以拿一手好筷，承繼傳統文化為傲，遇到不會拿筷的朋友，總要熱心指導一番（真煩）；對方不領情，則搬出小阿姨當年那套訓斥一下！XD

之前看我很喜歡的旅遊節目主持人 Samantha Brown 拜訪大陸一間餐飲學校，她老美便問中華料理常把食材切成絲下鍋翻炒，是否正為了方便筷子夾用？的確，筷子無法處理西式排餐，叉子也難鏟起用料斑雜的中華料理，可見筷子不僅是一種餐具，更象徵中華，甚至整個東亞的飲食文化，也可能是最具代表性的文明器具。不然，還有什麼比筷子更常出現在你我生活之間？

突然寫這篇文章，是因為彥民替我餞行時，送上一雙無印良品的筷子，他認為旅遊用品我應該都會準備好，而筷子，雖然每天都會用到，卻常被人們遺漏。我愛極了這份禮物，不斷稱讚彥民送得太有創意！除了讓我在紐約不愁找雙好筷、喚起童年學著拿筷的故事，更突顯筷子對我們旅外華人的重要性。